Gerichte mit Nicer Dicer schmackhaft zubereiten - So gelingt's!

Gemüseschneider und Gemüsehobel erleichtern die Schnippel- und Schneidearbeiten in der Küche bereits seit Jahrzehnten. Anfang der Zweitausender eroberte die Firma Genius mit ihrem Nicer Dicer den Markt. Was können diese Multifunktionswerkzeuge? Was lässt sich mit ihnen alles zaubern? Ein kleiner Einblick in die Welt der Multi-Zerkleinerer.

Schon 1920 zerkleinerte man den Kohl mit einem Gemüsehobel. Der war zwar aus Holz, sah aber ansonsten den heutigen Modellen schon recht ähnlich. Richtig populär, und in jedem Haushalt zu finden, wurden dann die Küchenhilfen der Generation V-Hobel. Die Firma Börner kam damit in den 60er und 70er Jahren ganz groß raus.

Heute stehen die Gemüseschneider der Firma Genius GmbH hoch im Kurs. Ihre Erfolgsgeschichte begann mit dem Zwiebel- und Gemüseschneider "Nicer Dicer". Schon bald folgte eine ganze Produktpalette mit spezialisierten Küchenhelfern.

Es gibt ihn gar nicht, den Nicer Dicer. Aktuell sind 16 unterschiedliche Sets auf dem Markt. Sie heißen Nicer Dicer-Chef, -Fusion Smart, -Twist, -Quick, usw... Wahrscheinlich wird gerade jetzt wieder an einem neuen Set gebastelt.

Die Produkte punkten mit einer guten Verarbeitung, mit scharfen Edelstahl-Klingen und einer sicheren Handhabung. Sie sind leicht zu reinigen. Die einzelnen Sets enthalten jede Menge unterschiedliche Aufsätze und Zubehör.

Die Finger kommen mit dem Schnittgut und den Klingen nicht in Berührung. Das Gemüse wird durch die Hebelkraft der Deckel im Nu in die gewünschte Form geschnitten. Das Schnittgut fällt in praktische Glasschüsseln und Auffangbehälter, so bleibt auch die Ablage sauber. Keine Tränen mehr beim Zwiebel schneiden, keine Chilischärfe oder Rote Bete Farbe an den Fingern. Zu allen Sets gibt es Zubehör einzeln nachzukaufen.

Mit einem Blick auf das ganze Sortiment lässt sich sagen: Sie erledigen sämtliche Schnippel- und Schneidearbeiten, die für die Essenszubereitung anfallen. Von winzigen Knoblauchwürfeln über hauchdünne Gurkenscheiben bis hin zu perfekten Gemüsestiften. Einmal den Deckel zu und eine Portion liegt in der Schüssel.

Die Spezialisten:

Tipp: Ein weiterer Vorteil ist, dass der Knoblauch geschnitten und nicht gequetscht wird, wie mit einer Knoblauchpresse. Glaubt man der Fachwelt, sollte man den Knoblauch nicht zerquetschen. Ein glatter Schnitt zerstört die Pflanzenzellen nicht so radikal und weniger Bitterstoffe treten aus. Wer es verabscheut, auf Knoblauch oder Ingwerstückchen zu beißen, ist natürlich mit einer Knoblauchpresse und Ingwerreibe besser bedient.

Tipp: Wenn Sie gesund kochen wollen, und nur wenig Zeit haben, ist der Twist eine lohnende Anschaffung. Darin können Sie im Handumdrehen kalorienarme Soßen ohne Mehl und Butter herstellen. Dafür einfach etwas vom gegarten Gemüse oder Kartoffelstücke mit Brühe, Saft oder Milch pürieren. Fertig ist eine leichte, schmackhafte Soße zur Pasta und zum Gemüse. Mit dieser sämigen Masse können Sie auch Ihren Eintöpfen mehr Substanz geben.

Die Firma Genius bietet viele unterschiedliche Sets an, mit denen Sie Gemüse in fast jede gewünschte Form bringen können. Sie sind mal größer, mal kleiner, mit 7 (Quick), 8 (Chef S), 15 (Chef) oder 16 Teilen (Fusion Smart). Mal mit lustigem Design (Fun Croko oder Hippo), mal in dezentem Grüntönen gehalten (Chef, Fusion Smart).

Mit diesen Gemüseschneidern und Gemüsehobeln bekommen Sie wirklich jedes Gemüse schnell und mühelos klein. Ob in Scheiben und Würfeln für Salate, in Streifen für köstliche Aufläufe oder in feinste Julienne als Gemüsebeilage, alles ist möglich. Sogar Pommes bekommen Sie damit ganz passabel damit geschnitten. Sollten sie jedoch regelmäßig bei Ihnen auf dem Speiseplan stehen, lohnt sich die Anschaffung eines speziellen Pommes-Schneiders.

Die erste und wichtigste Regel lautet: Fassen Sie die einzelnen Teile nur am Plastik an, berühren Sie nicht die Schneiden!

Alle Teile können in die Spülmaschine gesteckt werden, auch wenn das in den Gebrauchsanweisungen nicht explizit erwähnt wird. Wenn die Klingen sicher und fest liegen, ohne mit Besteck oder Geschirr in Berührung zu kommen, leidet auch die Schärfe nicht darunter.

Es lohnt sich, vor der ersten Inbetriebnahme, die Gebrauchsanweisung zu lesen, damit Sie die Teile bedarfsgerecht einsetzen und korrekt bedienen können.

Es gibt einige Gerichte, die würde man viel öfter mal zubereiten, wenn es da im Vorfeld nicht so viel zu schneiden und schnippeln gäbe. Hier ein paar Ideen, was Sie mit Ihrer neuen Küchenhilfe endlich mal wieder kochen könnten: